Aneka Resep Kue Lupis Beras Ketan Sederhana

377 views

Aneka resep kue lupis beras ketan dan cara membuatnya – Kue lupis merupakan salah satu kue tradisional yang banyak disukai oleh masyarakat, kue ini termasuk kedalam kue basah dan sering di jual di pasar-pasar tradisional. Kue lupis umumnya berbahan dasar beras ketan tapi ada juga yang terbuat dari bahan dasar lainnya, cara memasaknya yaitu dengan cara di rebus dan biasanya dihidangkan dengan di lumuri parutan kelapa dan campuran kuah gula merah. Jika kamu penasaran ingin mencoba atau belajar membuatnya, inilah beberapa resepnya yang dapat dicoba.

A. Resep yang pertama

  • Beras ketan 1 kg.
  • Air kapur sirih 1 sdm.
  • Daun pisang secukupnya, untuk membungkus.
  • Gula merah 300 gr.
  • Gula pasir 3 sdm.
  • Air 125 cc.
  • Kelapa 1/2 btr, di parut kasar.
  • Garam 1/4 sdt.

Langkah-langkah atau cara membuatnya:

  1. Pertama-tama rendam beras ketan dengan air selama 30 menit, lalu tiriskan. Lalu campurkan air kapur sirih dan aduk rata.
  2. Selanjutnya bungkus beras ketan tadi dengan daun pisang, caranya daun pisang dirangkap menjadi dua, lalu bentuklah menjadi kerucut isi dengan beras ketan, pipihkan dan lipat daun pisangnya, teakhir semat dengan lidi atau ikat dengan tali bambu.
  3. Setelah itu rebus kurang lebih selama 2 jam atau hingga benar-benar matang, jika sudah matang lalu angkat dan tiriskan biarkan hingga dingin.
  4. Membuat parutan kelapa, campurkan parutan kelapa dan garam lalu kukus kurang lebih 15 menit. Jika sudah angkat, biarkan hingga dingin.
  5. Membuat kuahnya, campurkan gula merah, gula pasir dan air lalu masak hingga matang dan mengental,angkat dan tiriskan biarkan hingga dingin.
  6. Untuk cara menghidangkannya, guling-gulingkan kue lupis yang sudah matang pada kelapa parut dan hidangkan dengan kuah gula merah.
Cara menghidangkan kue lupis.

Cara menghidangkan kue lupis.

 

Cara membungkus kue lupis.

Cara membungkus kue lupis.

B. Resep Yang Kedua

  • Beras ketan 270 gr.
  • Garam 1 sdt.
  • Air kapur sirih 1 sdt.
  • Daun pisang secukupnya, untuk membungkus.
  • Kelapa yang setengah tua, di parut kasar.

Bahan-bahan untuk kuahnya:

  • Gula merah 125 gr, di sisir.
  • Gula pasir 50 gr.
  • Air 100 ml.

Langkah-langkah atau cara membuatnya:

  1. Pertama-tama rendam beras ketan dengan air yang sudah diberi 1 sdt air kapur sirih selama 4 jam. Lalu angkat, cuci, tiriskan, beri garam dan aduk rata.
  2. Bagi adonan menjadi 10 bagian lalu bungkus dengan daun bisa sehingga berbentuk segitiga kecil, bisa di ikat atau di semat dengan lidi untuk menempelkannya.
  3. Lalu rebus dengan air mendidih kurang lebih selama 2 jam dengan api sedang, atau hingga matang dengan sempurna, jika sudah matang lalu angkat dan tiriskan.
  4. Membuat kuahnya, campurkan gula merah, gula pasir dan air lalu masak hingga matang dan mengental, angkat dan tiriskan biarkan hingga dingin.
  5. Untuk cara menghidangkan, guling-gulingkan kue lupis yang sudah matang pada kelapa parut dan hidangkan dengan kuah gula merah.

Baca Resep Lainnya: Resep Kue Klepon Isi Gula Merah Enak dan Cara Membuatnya

C. Resep Yang Ketiga

  • Beras ketan 100 gr.
  • Air kapur sirih 1/2 sdt.
  • Sedikit Garam.
  • Kelapa 1/2 btr, di parut.
  • Daun pisang secukupnya, untuk membungkus.
  • Daun pandan.

Bahan untuk kuahnya:

  • Gula jawa 50 gr, di sisir.
  • Gula pasir 1 sdm.
  • Sedikit garam.
  • Air secukupnya.

Langkah-langkah atau cara membuatnya:

  1. Pertama-tama rendam beras ketan dengan air selama dua jam, setelah itu tiriskan. Campurkan air kapur sirih dan juga sedikit garam, aduk secara merata.
  2. Selanjutnya bungkus beras ketan tadi dengan daun pisang, caranya daun pisang dirangkap menjadi dua, lalu bentuklah menjadi kerucut isi dengan beras ketan, pipihkan dan lipat daun pisangnya, teakhir semat dengan lidi atau ikat dengan tali bambu.
  3. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu rebus adonan kue lupis yang telah dibungkus tadi. Tunggu hingga matang. Jika ingin cepat matang bisa menggunakan panci presto hanya sekitar kurang lebih 1 jam. Kalau sudah matang lalu angkat, tiriskan dan biarkan hingga dingin.
  4. Membuat parutan kelapa, campurkan parutan kelapa, garam dan daun pandan kukus kurang lebih selama 15 menit saja. Jika sudah angkat, tiriskan dan biarkan hingga dingin.
  5. Membuat kuahnya, masak semua bahan kuahnya seperti gula jawa dll, hingga mengental lalu angkat dan tiriskan.
  6. Untuk cara menghidangkan, guling-gulingkan kue lupis pada kelapa parut dan hidangkan dengan kuah gula merah.

Untuk daun pisang sebagai pembungkusnya, gunakanlah daun pisang yang agak muda lalu jemur di terik panas matahari supaya sedikit layu, tujuannya supaya mudah dilipat dan tidak sobek saat dilipat. Demikianlah beberapa resep kue lupis beras ketan yang dapat kamu coba, memang dalam membuat kue lupis ini membutuhkan ketelitian terutama dalam membungkus adonannya dan membutuhkan kesabaran saat memasaknya, selamat mencoba dan semoga berhasil.

Resep kue

Related Post