Resep Kue Bangkit Santan Sederhana Yang Enak

Posted on

Beberapa resep kue bangkit santan sederhana dan cara membuatnya – Kue bangkit/bangket merupakan salah satu dari berbagai macam jenis kue kering. Kue ini memiliki rasa manis dan dimasak dengan cara di oven. Pada tulisan yang sebelumnya kami sudah menulis dengan menggunakan campuran susu dan kali ini kami akan menulis dengan menggunakan campuran santan. Tidak ada salahnya jika mencoba membuat kue ini di rumah karena bahan-bahan yang dibutuhkan mudah untuk di dapatkan. Jika tertarik untuk mencobanya simak baik-baik beberapa resepnya di bawah ini:

A. Resep Yang Pertama

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Tepung sagu 250 gr.
  • Daun pandan 3 lmbr, dipotong menjadi 6 bagian.
  • Telur 1 btr.
  • Santan kental, berasal dari 1 btr kelapa.
  • Gula pasir 6 sdm.
  • Garam secukupnya.

Cara atau langkah-langkah membuatnya:

  1. Pertama-tama, sangrai tepung sagu dengan 2 potong daun pandan hingga warnanya kecoklatan lalu angkat, biarkan hingga dingin dan ayak supaya tepungnya lebih halus.
  2. Selanjutnya rebus santan dengan 4 potong daun pandan hingga mendidih, lalu angkat dan biarkan hingga dingin.
  3. Campurkan telur, gula pasir, garam lalu kocok hingga gulanya menjadi larut dan tercampur rata.
  4. Selanjutnya persiapkan wadah seperti baskom, lalu masukkan adonan telur tadi, masukkan juga santan yang sudah direbus sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dan diuleni hingga tercampur secara merata.
  5. Jika adonan sudah jadi dibuat, lalu cetak adonan sesuai dengan selera masing-masing.
  6. Setelah dicetak tata diatas loyang tahan panas yang sebelumnya telah diolesi mentega dan tepung terigu supaya nantinya tidak lengket.
  7. Setelah itu masukkan adonan yang sudah ditata pada loyang kedalam oven. Lalu oven hingga adonannya matang dengan ciri berwarna kuning-kecoklatan.
  8. Jika sudah matang lalu angkat, dan dinginkan. Masukkan kue bangkit yang sudah jadi kedalam wadah kue yang kedap udara dan siap disajikan.

Baca resep lainnya: Resep Kue Bangkit Susu Spesial Lebaran Dan Cara Membuatnya

Kue bangkit/bangket santan.
Kue bangkit/bangket santan.

B. Resep Yang Kedua

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • Tepung tapioka 500 gr.
  • Daun pandan 6 lmbr.
  • Kuning telur 2 btr.
  • Putih telur 1 btr.
  • Gula pasir 200 gr.
  • Santan kental 275 ml.
  • Garam 1/2 sdt.

Cara atau langkah-langkah membuatnya:

  1. Pertama-tama, sangrai tepung tapioka dengan 2 lembar daun pandan menggunakan api kecil. Setelah tepung tapioka berwarna kekuning-kuningan dan daun pandannya layu agak mengering, angkat dan biarkan hingga dingin. Setelah itu saring tepungnya supaya menghasilkan tepung yang lebih halus.
  2. Selanjutnya campurkan santan, 4 lembar daun pandan dan garam lalu rebus sambil diaduk secara perlahan-lahan hingga mendidih. Setelah itu angkat dan biarkan hingga dingin lalu saring.
  3. Siapkan wadah, campurkan kuning telur, putih telur dan gula pasir kocok hingga tercampur merata. Lalu campurkan rebusan santan.
  4. Setelah itu tambahkan adonan tepung dan aduk perlahan-lahan hingga semuanya tercampur rata sambil diuleni dan adonannya kalis.
  5. Setelah adonan kalis, lalu giling adonan tersebut kira-kira setebal 1 cm dan cetak adonan dengan cetakan kue sesuai dengan selera.
  6. Susun adonan yang telah dicetak kedalam loyang tahan panas yang sebelumnya telah diolesi margarin. Lalu panggang ke dalam oven dengan suhu sekitar 160 derajat celcius kurang lebih selama 25 menit atau kuenya sampai matang.
  7. Jika sudah matang lalu angkat, dan dinginkan. Masukkan kue bangkit yang sudah jadi kedalam wadah kue yang kedap udara dan siap disajikan.

Itulah beberapa resep kue bangkit santan, selamat mencobanya di rumah & semoga berhasil….