Resep Kue Panada, Resep Inovasi Kue Tradisional dari Manado

Posted on

Ada beragam resep kue panada yang bisa Anda coba untuk kudapan sehat keluarga di rumah. Kue yang berasal dari Manado ini memiliki bentuk mirip pastel. Isiannya pun beragam. Orang Manado lebih sering memberi isi ikan tongkol yang sudah diolah sebelumnya. Namun kali ini akan dijelaskan cara membuat kue Panada dengan isian sayur.

Resep Kue Panada isi Sayuran dan Cara Membuatnya.

Sebelum mempelajari cara membuat Panada, ada bahan-bahan yang harus Anda siapkan. Bahan-bahan itu terdiri dari bahan kulit dan bahan isian. Untuk kulitnya, siapkan tepung terigu (300 gr), telur ayam (1 butir), gula pasir, garam, santan dan ragi. Sedangkan untuk isiannya siapkan kentang dan wortel masing-masing 75 gr, bawang putih 3 siung, minyak sayur, merica, garam, daun bawang dan penyedap rasa.

cara membuat kue panada
Gambar: lekkerhalaleten.blogspot.com

Setelah mengetahui resep kue Panada dan bahan-bahan yang dibutuhkan, kini saatnya membuat kue Panada. Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah membuat kulit dari Panada itu. Caranya sebagai berikut.

1. Membuat Kulit Panada

Cara membuat kue Panada dimulai dengan membuat kulitnya. Campurkan dulu bahan kulit yang kering seperti tepung terigu, gula pasir, ragi, garam dan baking powder lalu aduk hingga merata. Kemudian campurkan satu butir telur, aduk lagi hingga merata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Lakukan langkah yang sama untuk mentega cair. Uleni adonan hingga kalis. Diamkan adonan hingga mengembang kurang lebih 30 menit. Sambil menunggu, Anda bisa membuat isiannya.

2. Membuat Isian Sayur Kue Panada

Membuat isian sayur kue Panada adalah cara membuat Panada selanjutnya. Cincang dulu bawang putih lalu tumis dengan minyak sayur hingga tercium aroma harum dari tumisan bawang putih. Jika sudah, masukkan wortel dan kentang yang sudah diiris dadu kecil-kecil. Kemudian beri merica, penyedap rasa dan terakhir daun bawang. Aduk hingga merata dan sayuran agak matang.

3. Mengisi Panada dengan Isian Sayuran

Cara membuat Panada terakhir adalah mengisi adonan Panada dengan isian sayur. Sebelum itu, adonan yang sudah mengembang harus dikempiskan dulu dengan menekan menggunakan alat gilingan kayu atau menggunakan jari tangan. Jika sudah, bagi adonan tersebut dengan berat yang sama. Diamkan dulu selama 20 menit. Jika sudah, pipihkan adonan lalu isi dengan isian sayuran secukupnya. Padatkan Panada, jangan lupa membungkus dengan cara melipat bagian pinggir kulit Panada. Untuk langkah ini mirip dengan ketika membuat pastel. Terakhir goreng di wajan yang sudah diisi minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga warna berubah coklat keemasan.

Coba Juga: Resep Kue Pastel Kering Isi Abon Mini Yang Enak.

Nah, bagaimana mudah bukan? Itulah tadi resep kue Panada beserta cara membuat kue Panada mulai dari resep dan cara membuat adonan, isian dan bagaimana mengisinya. Isiannya bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda. Dengan resep dan cara membuat di atas, Anda bisa membuat sendiri kudapan sehat ini di rumah.